Beurre d`Ail définition

Beurre d`Ail

Cuire des gousses d`ail à l`eau salée, rafraîchir, égoutter. Réduire en purée. Mélanger avec du beurre. Passer au tamis. Assaisonner.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-B.html

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